December 02, 2014
中野 函館ら〜めん 大門 味噌そば
何度か紹介した中野の函館ラーメン屋さん、「大門」。そういえば塩以外のラーメンもあったなと思い立ち、今回は味噌そばを頂いてみました。
これが味噌そば。770円也。ちょっとお腹が空いていたので麺大盛り110円もプラスしています。
麺のアップ。北海道ラーメンらしく太目の麺でした。塩そばはもっと細かったので、使い分けているんでしょうかね。
実際に頂いてみると・・・
塩そばは結構シンプルな感じだったんですが、味噌ラーメンの定番とでもいうんでしょうか、炒めたもやしなどが添えられていました。まあタップリという感じではありませんでしたけどね。
麺は中太で見た目どおり北海道っぽさ満点。‘み’的にキライな麺ではないんですが、塩そばから勝手にイメージしていたものとはちょっと違って面食らいましたね。
スープはとろみもなく味噌にしてはあっさり。これも予想外でしたが・・・ 何の味か分からないんですが、ちょっとエグ味というか苦味のようなものを感じてしまいました。‘み’の苦手なしいたけ・・・かも知れませんが、そんなに鋭敏な舌をもっている訳ではないので(^_^;)
ということで、途中からにんにくと唐辛子を追加。
折角の繊細な味と思われる味噌が台無しになってしまいましたが、‘み’的にはこのくらいパンチがある味噌の方が好きなんですよね〜
やはり「函館」を冠しているだけあって塩がいいんでしょうかね。
Posted by kazumitsuzuka at 07:10│Comments(0)│TrackBack(0)
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