January 13, 2026
2025.04 奈良 吉野旅行 その12 柿の葉寿司 やっこ
吉野本葛 八十吉本店でくずきりを頂いた後は下山がてら柿の葉寿司を購入。既に15:30頃になっていたので当日分売り切れなんてお店も多くなっていたんですが、その中でまだ購入できたお店が「柿の葉寿司 やっこ」。
お店の外観。金峯山寺の直ぐ側ですね。
店内のショーケース。普通に店内でそばやうどんなど食事が出来たようですが、この日は柿の葉寿司をテイクアウトしました。
鯖だけだと寂しいので鮭・鯖のセット。7個入りで1,250円也。
中身はこんな感じ。7個で鮭・鯖の分配がどうなっているのか気になりましたが、鮭3鯖4でした。
お店の外観。金峯山寺の直ぐ側ですね。
店内のショーケース。普通に店内でそばやうどんなど食事が出来たようですが、この日は柿の葉寿司をテイクアウトしました。
鯖だけだと寂しいので鮭・鯖のセット。7個入りで1,250円也。
中身はこんな感じ。7個で鮭・鯖の分配がどうなっているのか気になりましたが、鮭3鯖4でした。
名刺のような紙の裏側にはこんな蘊蓄が。
実際に頂いてみると・・・
実は翌日の朝ごはん替わりにしたんですが、評判が良いだけのことはあるなと。鮭も鯖もそれなりに厚みあり塩味もしっかり利いていて、良い意味で昔の保存食的な味なんだなと。大正時代の創業時から受け継ぐレシピにこだわっているとのことなのでさもありなんというところでしょうか。
保存料なども使っていないのに賞味期限が2日あるのにはちょっと驚きですが、だからこそ海のない奈良県の名物なんでしょうね。
〔Canon EOS 7DMarkII＋EF-S18-135mm F3.5-5.6 IS STM〕
Posted by kazumitsuzuka at 07:42│Comments(0)
